おきなわそば

おきなわそば【沖縄蕎麦】

小麦粉の麺を用いる沖縄独特の蕎麦。 豚の骨でだしをとった塩味の汁をかけ， 甘く煮た豚のばら肉とネギ・ショウガをのせる。 そおきそばの原型。